l’ho appena vista fare da Simone Rugiati sul Gambero Rosso per condirci la Tartare

Il procedimento è quello classico della majonese nel minipimer quindi:

succo di 1\2 limone

olio (in questo caso d’oliva) tanto quanto il succo di limone

1 tuorlo d’uovo

2 cuchiai di senape

sale q.b.

pepe

cipollotti

si mette il limone, si aggiunge un pizzico di sale e solo dopo si aggiunge l’olio. Si monta il tutto come in una classica citronette. A questo punto si aggiunge il tuorlo d’uovo, la senzape, il pepe ed eventualmente un po’ di cipollotto tritato e si frulla di nuovo il tutto.

letsgodisco:

Mihály és Mici kedvenc szendvicse:

Ingredients

2 tablespoons butter, softened
8 slices white bread
1/2 cup crunchy peanut butter
1 large ripe banana, sliced
1/4 cup honey
12 slices bacon, sautéed until crispy (optional)

Instructions

Spread the butter on one side of each slice of bread. On the other side of half of the slices spread peanut butter. Place banana slices on top of peanut butter. Drizzle honey over bananas. Place three bacon slices on top of the banana, then place the remaining buttered bread slices on top, butter-side-out.

Place sandwiches on a preheated grill pan or griddle. Flip them over when they become golden brown and crispy. When the sandwiches are browned on both sides, remove to plates. Slice in half and serve immediately

 file under: don’t try this at home

Thanks to: multipleusernamedisorder

Ricetta per due teglie o per una teglia molto grande, solitamente, per una teglia da 24cmq di diametro utilizzo metà dose

Ingredienti:

6 uova

300 gr di farina

300 gr di zucchero

2 bicchieri di latte

1 bicchiere di olio di semi

70 gr di cacao amaro

2 bustine di lievito paneangeli

montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, poi il latte, poi l’olio. infine il cacao e il lievito. Infornare a 150° per 30\35 minuti.

Vorrei riuscire a modificare le impostazioni per poter permettere submission, ask e cambiare il tema obrobrioso che ti appioppano di default ma per adesso non ci riesco, quindi per sumbission fastlive@live.it, per ask fastlive.tumblr.com\ask sperando sia temporaneo

boyfriendreplacement:

Buttery soft pretzels

Recipe

• 4 teaspoons active dry yeast
• 1 teaspoon white sugar
• 1 1/4 cups warm water (110 degrees F/45 degrees C)
• 4.5 cups all-purpose flour
• 1/2 cup white sugar
• 1 1/2 teaspoons salt
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1/2 cup baking soda
• 4 cups hot water
• 1/4 cup kosher salt, for topping (optional)
• 1/4 cup butter, for brushing

• 1 kg. di costine di maiale tagliate a pezzi (fatevele tagliare dal vostro macellaio, e chiedetegli di usare la sega elettrica per evitare frammenti di osso)
• 10 cl. di salsa di pomodoro o di passata
• 2 cucchiai di salsa ketchup (o l’italianissima salsa Rubra)
• 2 cucchiai di aceto
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
• 1 cucchiaio di miele o di zucchero
• 1 pizzico di peperoncino rosso piccante in polvere (ma potete aumentare un pochino la quantità se vi piace il piccante)
• sale q.b.

Preparazione

Lavate ed asciugate le costine di maiale, Non fatevi tentare dall’idea di eliminare il grasso visibile, la bontà delle costine è proprio nel grasso, al massimo lo eliminerete dopo la cottura al momento di mangiarle.
 
Mescolate tutti gli altri ingredienti in una ciotola per ottenere la (versione europeizzata) della classica salsa barbecue americana. Distribuite la salsa sopra la carne e fatela marinare almeno mezzora.
 
Scolate le costine di maiale dalla marinatura e cuocetele per circa 45 minuti nel forno a 180 gradi, oppure sul barbecue con una bella brace di carbonella, o con il grill elettrico o a gas (in questo caso dovrebbe bastare meno tempo).
 
Bagnatele di tanto in tanto con la marinata avanzata, e giratele a metà cottura.
 

Per facilitare la cottura ed evitare il rischio di seccarle troppo, potete precuocere le costine di maiale in acqua bollente e salata per 15/20 minuti; poi vanno scolate e lasciate raffreddare prima di marinarle.

boyfriendreplacement:

The process Homemade Marshmallows

Recipe

3 packages unflavored gelatin
1 1/2 cups granulated sugar
1 cup light corn syrup
1/4 teaspoon kosher salt
1 tablespoon pure vanilla extract
Confectioners’ sugar, sifted, for dusting

Butter a 13 x 9 baking pan and “flour” generously with sifted confectioners’ sugar.

Combine the gelatin and 1/2 cup of cold water in the bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment. Allow to sit at room temperature while making the syrup.

Fit a small saucepan with a candy thermometer and combine the sugar, corn syrup, salt, and 1/2 cup water in it. Cook over medium heat without stirring until the sugar dissolves. Raise the heat to high and cook until the syrup reaches 240 degrees F on a candy thermometer. Remove from the heat.

With the mixer on low speed, slowly pour the sugar syrup into the dissolved gelatin. Be careful of the large amount of steam that results. Put the mixer on high speed and whip until the mixture is very thick, about 15 minutes. Add the vanilla and mix thoroughly.

Pour the mixture (take care, it’s very sticky) into the prepared pan. Wet your hands with water lightly, smooth the top, and pat gently to ensure even distribution. Sift confectioners’ sugar over the top and cover the pan. Allow the marshmallows to set overnight at room temperature.

Questo non è un pensiero per te, è un pensiero per me (cit).

Così posso raccogliere tutte le ricette che passano per la rete e che mi perderei altrimenti su Fastlive.